Эти чудесные пирожки-малышки — просто находка для пикника на природе. Вкусные, легкие и полезные, буквально на один зубок — они станут прекрасным дополнением мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле! Много видов зелени прекрасно подружились между собой в начинке, а крем-чиз с пармезаном придали нежный и пикантный вкус пирожкам.

Ингредиенты:

• петрушка - 1 пучок
• укроп свежий - 1 пучок
• базилик свежий 1 пучок
• шпинат свежий 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• мята - по вкусу
• кинза свежая - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• крем-фреш - 150 г
• пармезан -50 г
• соль -по вкусу
• яйца куриные - 1 шт.
• тесто слоеное дрожжевое - 500 г
• оливковое масло - 2 ст. л.
• кунжут - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовьте зелень: хорошо промойте и просушите, удалите стебельки, оставив только листочки. Мелко порубите зелень.
На разогретом оливковом масле обжарьте раздавленный тупой стороной ножа чеснок. После чего выньте чеснок и на полученном чесночном масле слегка потушите зелень (примерно 3 минуты). Когда зелень уменьшится в объеме, немного посолите ее, приправьте перцем и перемешайте.
В остывшую зелень добавьте крем-чиз и тертый пармезан, аккуратно перемешайте.
Тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте на посыпанной мукой поверхности. С помощью кулинарного кольца вырежьте небольшие круги. Из 1 пласта теста получилось 9 шт. Остатки теста соберите в шар и снова раскатайте. Из всего теста получается порядка 27 заготовок для пирожков.
Взбитым яйцом слегка смажьте края теста, в серединку выложите по 1 ст. л. начинки. Сложите тесто пополам, прижимая края друг к другу. С помощью вилки еще раз пройдитесь по краю поверхности пирожков, чтобы во время выпекания они уж точно не раскрылись.
С помощью кисточки смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.

Такие пирожки одинаково хороши как теплыми, так и уже остывшими.

Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!